Movies

  1. 057.wet on wetの蔦模様

    みなさん、こんにちは!花粉がひどくて、くしゃみのたびにアイシングクッキーの手が止まる最近ですが(特にアウトライン中は困りものですね)みなさんいかがお過ごしですか?今週は、wet on wetテクニックの”蔦模様”の動画をアップしたいと思います。

  2. 051.コルネの作り方movie

    みなさん。こんにちは。ホワイトデーが二週間後に迫り、お菓子業界も繁忙期まっただ中であります。いかがお過ごしでしょうか。

  3. 049.花絞り 勉強会レポート

    みなさん、こんにちは!六本木ヒルズ、Happy cookingさんでのワークショップも無事に終わり、ほっと一息の協会本部です。

  4. 010.グラニュー糖デコレーション

    テキストレッスン7でご紹介してあるサンディングシュガースプリンクル、グラニュー糖でのデコレーションの一例動画です。

  5. 009.コルネを作る

    アイシングクッキーで欠かせない道具はたくさんありますがコルネもそのうちの一つ。

  6. 006.花絞り(大)

    小さな花が絞れるようになったらぜひ大きいお花も挑戦してみてください。基本は小さな花絞りと同じ。口金の寝かせた方、手首の傾きの違いで花びらの表情は変わってくるので好みの角度、形を見つけてみてください。

  7. 005.花絞り(小)

    口金を使った花絞りです。口金はとてもたくさんの種類があります。用途によって使い分けを。 講座で使ったwilton#101または#102でのバラ口金を使って動画ではお花を絞っています。

  8. 004.塗りつぶし

    クッキーの表面全体にアイシングを塗り広げるのは簡単ですが、ちょっとしたコツが。

  9. 003.ロイヤルアイシングの作り方

    アイシングクッキーの大事な工程の一つ、アイシング作り。講座でも紹介している”ロイヤルアイシング”の作り方を動画でご紹介です。

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