型/道具

  1. 051.コルネの作り方movie

    みなさん。こんにちは。ホワイトデーが二週間後に迫り、お菓子業界も繁忙期まっただ中であります。いかがお過ごしでしょうか。

  2. 030.シルパンとルーラー

    みなさん、クッキー作ってますか??今日はクッキーを焼く時にとても便利な道具を2つご紹介します。

  3. 025.ワークショップの事前準備

    みなさん、こんにちは!先日東京講座一日目が終了した後に、東京第二回目となる勉強会を開催しました。この時間のテーマはワークショップを行う時の事前の準備は何をどこまで?でした。

  4. 011.型の作り方

    テキスト レッスン7でご紹介しているアルミ板での型の作り方です。まずはどんな型を作るのかスケッチします。

  5. 009.コルネを作る

    アイシングクッキーで欠かせない道具はたくさんありますがコルネもそのうちの一つ。

  6. 006.花絞り(大)

    小さな花が絞れるようになったらぜひ大きいお花も挑戦してみてください。基本は小さな花絞りと同じ。口金の寝かせた方、手首の傾きの違いで花びらの表情は変わってくるので好みの角度、形を見つけてみてください。

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