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label (食品表示基礎レッスン)

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レッスン代 6,000円(税込)
難易度 ★☆☆☆☆
所要時間 2時間
受講対象 ○日本アイシングクッキー協会 会員さま
○一般の方(会員さま以外)
開催者 JIA本部
JIA認定講師(本レッスン受講済みの方に限る。)
申込方法 JIA本部開催の場合…募集ページに掲載のお申し込み先
認定講師の場合…講師HP、SNS、ブログ、メールアドレス等
レッスン内容 /// 講義 ///
○食品の製造・販売に関する法律・ルール
○どんな人・事業者が何を表示しなければないの?
○何のために表示が必要?
○表示が必須の項目(2020年の新制度に対応!)
○原材料表示のルールと表示順の決め方
○アレルゲン表示のルール
○栄養成分表示のルール
○POPなどの表示ルール

/// 演習 ///
○食品表示をつくってみよう!

ネットやマルシェ、フリーマーケットなど、手作りのお菓子を販売する場所が増えています。
そんな中、「食品表示のルール」を正しく理解しないまま、食品販売をしている方がたくさん見られます。
食品製造・表示に関するルールは、購入者に「おいしさ」だけでなく「安心・安全」も提供するために大切なものです。

2020年に改正食品表示法が施行されると、加工食品には栄養成分表示が義務となり、
アレルゲン・添加物に関する表示ルールも変わります。

「保健所の講習は、ちょっと難しくて…」
「そこまで本格的に販売するわけじゃないし…」

という方のために、必ずおさえておきたいポイントに絞って、わかりやすい内容となっています。

今のその表示で販売して本当に大丈夫なのか不安。
今後販売を検討しているけど表示のことまで考えていなかった。
という方は、ぜひ一度きちんと確認してみませんか?

 

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